Reçelli Turta

Turta en sevdiğim tatlılar arasında. Günde minik bir dilim turta, kahve yanında pek güzel gidiyor doğrusu :) Hollanda usulü elmalı tart tarifi görmüştüm bir programda. Sonra denedim ve on numara oldu. Bu tarifi yalnızca elma ile değil de başka lezzetlerle de denemek istedim, mesela reçelle. Sonuçta içi rengarenk koca bir turta elde ettim. Alttaki fotoğrafta gördüğünüz üzere pek bi iştah açıcı oluyor. Dışı kıtır, içi yumuşacık ve ağızda dağılan bir lezzet. O zaman lafı daha fazla uzatmadan hadi yapımına geçelim.

Malzemeler:

250 gram margarin ya da tereyağı

1 su bardağı toz şeker + 3 yemek kaşığı şeker(üzeri için kullanacağız)

2 yemek kaşığı yoğurt

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

1 paket kabartma tozu

Çay kaşığının ucu ile karbonat

Un

İstediğiniz reçel ya da meyve

Pudra şekeri

Yapılışı:

Katı ve sıvı yağı, yoğurt, kabartma tozu, karbonat, vanilyayı güzelce karıştırıyoruz homojen kıvama gelene kadar. Ardından un ekleyerek yumuşak bir turta hamuru haline gelene kadar yoğuruyoruz. Hamur hazır olduğu vakit iki bezeye ayırıyoruz. Taban için ayırdığımız kısım biraz fazla olmalı. 2/3 ile 1/3 oranında olabilir. Şimdi tabanı için ayırdığımız kısmı borcamın altına yayıyoruz. Açarak da yapabilirsiniz. Hamurun üzerine istediğiniz reçel ya da meyveden ya da pişirilmiş bir turta harcından koyabilirsiniz. Örneğin elmaları minik minik doğrayıp biraz şeker ve tarçınla karıştırıp koyabilirsiniz. Ben bu turta da kuru incir reçeli, kızılcık reçeli, nar reçeli ve daha önce yaptığım elmalı kurabiye harcından (dipfrizden çıkardım:)) koydum. Reçeller birbirine geçmesin diye ayırdığım hamurdan incecik şeritleri reçel çeşitlerinin arasına koydum. Şimdi sıra geldi bunların üzerini kapatmaya. Ayırdığımız hamura 3 yemek kaşığı şekeri ve birkaç kaşık un ekliyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz. Burada yapmak istediğimiz ufanmış ekmek gibi hamur parçaları elde etmek. Un yetmezse daha da ekleyebiliriz. Sonra bu elde ettiğimiz parçalanmış hamur ile tartın üzerini tamamen kapatıyoruz. 190 derecede ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Soğuyunca üzerine pudra şekeri ile servis ediyoruz.

Afiyetle...

UYARI: Görseller bana aittir, izinsiz kullanılamaz.