Browni Kurabiye

Geçen yazımda dünya barışı kurabiyelerini yazmıştım. Bu sefer de yine ona benzeyen, denemeyi çok istediğim ama cesaret edemediğim bir kurabiyeyi denedim: Browni Kurabiye! Browniyi zaten çok severim. Browni kurabiye de kimi hesaplarda karşıma çıkıyordu ve beni cezbediyordu doğrusu. Eee dedim, ne bekliyorsun :) Kalktım koyuldum bu kurabiyeyi yapmaya, tadına varınca da dedim; keşke beklemeseymişim onca zaman :) Gerçekten harika bir lezzet. Yalnız internette şerbetli browni kurabiye tarifleri çarptı gözüme. Bence o tarifler şu, kar yağdı pastasına benziyor. Onlardan değil elbette benim yaptığım. Yine sevdiğim bir şefin tarifinden uyarladım. Hadi o zaman şimdi yapımına geçelim, bu enfes lezzete daha fazla geç kalmayın sizde :)

Malzemeler:

60 gram margarin (tereyağı da olabilir)

2 yumurta

1 su bardağı toz şeker

Tepeleme bir çay kaşığı kabartma tozu

Yarım çay kaşığı tuz

1,5-2 su bardağı arası un

2 yemek kaşığı kakao

80 gram sütlü çikolata

1 çay bardağı kadar damla çikolata

Not: Tarifte 200 ml'lik su bardağı kullanılmıştır.

Yapılışı:

Margarin ve sütlü çikolatayı benmari usulü erimesi için koyuyoruz. Bu sırada yumurta ve şekeri çırpıyoruz. Eriyen çikolata ve margarin karışımını ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz. Eğer çikolata yağ karışımı çok sıcaksa yumurtaları pişirir, aman dikkat :) ılık olarak ekliyoruz. Bu malzemeler yeterince karışınca (fazla çırpmayın, karışması yeterli) içine un, tuz, kabartma tozunu ekliyor ve karıştırıyoruz. Son olarak damla çikolatayı da ekleyerek karıştırıyor ve hamuru buz dolabına dinlenmesi için koyuyoruz. Hamur ele yapışan bir kıvamda olmalı. Bu kurabiyeye elimizle değil bir kaşık ya da dondurma kaşığı ile koyacağız tepsiye. Top top koyduğumuz hamur yayışacak ve kabaracak.

Hamuru buzdolabında yarım saat bekletiyoruz, biraz daha fazla da bekletilebilir. Durdukça daha güzel kabarıyor fırında. Hamuru çıkarınca tepsiye aralıklı bir şekilde kaşık ya da dondurma kaşığı yardımı ile koyuyoruz. Bir tepsiye 9 tane ancak oluyor. Tepsiye koyduğumuz kurabiyeleri 175- 180 derecede ısınmış fırında pişiriyoruz. 10-14 dakika kadar. 10 dakikada da 14 dakikada da çıkarsanız, fırından çıkar çıkmaz yumuşak alacak. Bu yüzden kurabiyeler ılımadan ellemeyin :) Ilıdıktan sonra tadına bakıp, hangi kıvamı sevdiyseniz o şekilde pişirebilirsiniz. Ben 13 dakika pişirdim, bu kıvam gayet iyi bana göre :)

Afiyetle...

UYARI: Görseller bana aittir, izinsiz kullanılamaz.