Cevizli Zencefilli Kurabiye

Klasik lezzetlerden sıkılmış, farklı lezzetler arıyorsanız bu tarif tam size göre. Ceviz; kek ve kurabiyelerde vazgeçilmez lezzetim diyebilirim. Zencefil ile de çok yakıştı. Zencefili daha önce tatlı bir tarifimde hiç kullanmamıştım, itiraf etmeliyim ki denemekte çok geç kalmışım. “Zencefil mi? Hem de tatlı da? Olur mu hiç?” demeyin bence. Öyle bir oluyor ki, mmmhhh harika. Her ikram ettiğiniz tarifini isteyecek bence :) Pişirme süresi ve hamurun kıvamına dikkat ettiğiniz zaman, dışı kıtır, içi yumuşacık bir kurabiye elde edeceksiniz. O zaman daha fazla bekletmeden tarifi vereyim.

Malzemeler:

125 gram (yarım paket) margarin

Yarım su bardağı toz şeker

1 adet yumurta

2 yemek kaşığı pekmez

Yarım çay kaşığı toz zencefil

Yarım çay kaşığı kadar tarçın

2-3 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 çay bardağı kadar iri dövülmüş ceviz

2 yemek kaşığı toz şeker (üzeri için)

Yapılışı:

Margarin, pekmez, şeker ve yumurtayı bir kabın içerisinde iyice karıştırıyoruz. Ardından zencefil, tarçın, kabartma tozunu ilave edip karıştırıyor ve unu ekliyoruz. Unu muhakkak kontrollü eklememiz gerekiyor. Hamur çok yumuşak olmalı. Hamur elinize yapışmadığı an un eklemeyi bırakın. Son olarak cevizi ilave edip karıştırıyoruz ve hamurumuz hazır.

Şimdi sıra şekil vermeye geldi. İstediğiniz şekli verebilirsiniz elbette. Ben biraz dağınık :) yuvarlak şekil verdim. Kurabiyelerin üzerini toz şekere batırıp o şekilde tepsiye diziyoruz. Bu işlem, kurabiyenin üzerinin daha kıtır olmasını sağlıyor. 180 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişiriyoruz. Pişirme süresi önemli ve her fırın farklı zamanlarda pişirebildiği için kontrollü pişirmelisiniz. Kurabiyenin altı hafif kızardığında ve üzerine bıçakla dokunduğunuzda hafif yumuşaksa kurabiyeleriniz olmuş demektir. Fırından çıkardıktan sonra dinlenince tam kıvamına gelecektir.

Afiyetle...

UYARI: Görseller bana aittir, izinsiz kullanılamaz.