Dereotlu Kıyır Poğaça

Poğaça kategorisinde tartışmasız en sevdiğim dereotlu peynirli poğaça. Bu lezzet gerçekten bir harika. Dereotunun hamura verdiği o enfes aroma peynirle buluşunca, tadından yenmiyor diyeceğim ama çok güzel yeniyor yani:) Peynirli peynirli diye tutturuyorum ama zeytin falan da konulabilir içine, ya da sade yapılabilir. Ben en çok peynirlisini sevdiğim için öyle söylüyorum. Mayasız, kıyır poğaça sevenlerdenseniz bu tarifi denemelisiniz. Şimdiye kadar tattıklarımın içinde en iyisi diyebilirim. Ufak dokunuşlarla özgünleştiriyorum tabii ki :) Hadi o zaman artık tarife geçelim... Bu arada ben kalmasın, artmasın diye düşündüğüm için küçük ölçülerle yapıyorum. Aslında çok yapıp derin dondurucuda da saklanabilir ama dipfrizim dolu olduğu için bu seçeneği göz ardı ediyorum :) Siz ihtiyacınıza göre malzemeleri oranlarına göre artırıp azaltabilirsiniz.

3-4 kişilik

Malzemeler:

3/4 çay bardağı eritilmiş tereyağı yahut margarin (100- 125 gram kadar)

1/4 çay bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı yoğurt (tepeleme)

Bir tutam dereotu

1 paket kabartma tozu

Bir çimdik karbonat

1 tatlı kaşığı sirke

1 yumurta (sarısı içine, beyazı üzerine)

Peynir

Un

Susam

Yapılışı:

Margarin, yumurta sarısı, yoğurt, sirke, kabartma tozu ve karbonatı homojen bir kıvam alana dek karıştırıyoruz. Ardından dereotunu ve alabildiği kadar unu ekleyerek yoğuruyoruz. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurdan kopardığımız ceviz büyüklüğünde parçaların içine peyniri koyup kapatıyoruz. Yaptığımız bu poğaçayı önce yumurtanın beyazına sonra susama bulayıp tepsiye diziyoruz. Önceden ısıttığımız 190 derece fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz. Hep söylediğim gibi pişirme süresi fırına göre farklılık gösterebilir. Kıyır kıyır poğaçamız hazır.

Afiyetle...