Pizza Tarifi

Pizza hemen herkes tarafından sevilen ve aranan bir lezzet sanırım. Şimdiye kadar daha ben pizza sevmem diyen birini daha duymadım :) Bu yüzden muhteşem pizza lezzetini, kendi yaptığım tarifle sofralarınıza taşımak istiyorum. Yapımı çok kolay, sadece fırında tek tek pişirmeniz gerektiği için pişme süresi biraz uzun oluyor o kadar. Ha tabii 2-3 kişilik bir pizzada, bu sorun da ortadan kalkıyor. O zaman hadi başlayalım pizza yapmayaaa :) 

2-3 Kişilik Pizza

Pizza hamuru için malzemeler:

1 su bardağı ılık süt (ben süt kullandım ama su/süt karışımı veya yalnızca su da kullanabilirsiniz)

2 çay kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı instant maya

1-2 yemek kaşığı sıvı yağ

Aldığı kadar un

Yapılışı:

Maya, şeker, tuz ve sütü karıştırıp mayanın erimesini sağlıyoruz. Ben hepsini bu şekilde karıştırdım, çünkü hamurum en az bir saat bekleyecekti. Eğer sizin bu kadar vaktiniz yoksa önce maya, şeker ve sütü karıştırıp 10 dakika kadar bekleterek diğer işlemlere devam edebilirsiniz. Bu işlem mayanın aktive olmasını hızlandıracağı için hamurunuzun bekleme süresini kısaltacaktır. Daha sonra yağı ve unu ekleyip hamuru yoğuruyoruz. Unu kontrollü ekleyelim ki sert bir hamur olmasın. Yumuşak bir hamur elde etmemiz gerekiyor. Şimdi hamuru dinlenmeye bırakıp diğer hazırlıklara geçelim...

Domates sosu için malzemeler:

2 küçük boy domates

1 tatlı kaşığı salça

Orta büyüklükte 3 diş sarımsak

2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

2-3 yemek kaşığı su

Karabiber, kimyon, tuz, kekik

(Bol baharat koymaktan çekinmeyin bence, özellikle kekiği bol tutabilirsiniz :))

Yapılışı:

Tüm malzemeleri blendrdan geçirip homojen bir kıvam almasını sağlıyoruz. Kekik yerine fesleğen de koyabilirsiniz, damak tadınıza kalmış. Lakin bu sos pizzaya harika bir lezzet katıyor, benden söylemesi :) 

Üzeri için malzemeler:

Sucuk ve sosis dilimleri

150 gram kadar mantar 

Mısır

Bir kase kadar kaşar peyniri rendesi

10 adet kadar yeşil zeytin

5-6 adet siyah zeytin 

1 adet kırmızı kapya biber

(Biber, zeytin, mantarlar ince ince doğranmış olmalı)

Benim pizzamda kullandığım malzemeler bunlar. Siz damak zevkinize göre ekleme çıkarma yapabilirsiniz. 

Şimdi pizzamızı hazırlayalım... Dinlenmiş ve mayalanmış hamuru 2 parçaya ayırıp açalım. Hamurun kalın olmaması gerekiyor, çünkü pişerken de hamur kabarıyor. Ekmek gibi bir pizza yemek istemeyiz değil mi? Hamurun kalınlığı yarım santimden biraz daha ince olmalı. Yani lahmacun hamuru inceliğinin iki katı diyebiliriz. Böylece ince hamurlu ve bol malzemeli bir pizza elde edeceğiz. Tabii siz kalın pizza seviyorsanız orası ayrı, dilediğiniz incelikte açabilirsiniz :) İki bezeyi de açıp fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Hamurun üzerine hazırladığımız sostan döküp bir fırça yardımıyla her yerine sürüyoruz. Üzerine biraz kaşar peynirinden serpip daha sonra mısır, zeytin, biberi ekliyoruz. Pizzanın birini mantarlı diğerini de sosis ve sucuklu yaptım ben, siz sevdiğiniz gibi yerleştirebilirsiniz. 

Tüm malzemeleri yerleştirdikten sonra 200 derecede önceden ısıtılmış fırının alttan ikinci rafına pizzayı yerleştiriyoruz. Pişmesine yakın üzerine kaşar peynirinden serpip yeniden fırına veriyoruz. Kaşarlar eriyip biraz da kızarınca tamamdır, pizzamız hazır :) 

Afiyetle...





UYARI: Görseller bana aittir, izinsiz kullanılamaz.